Platanos Calados

Mi mamá acostumbraba preparar estos plátanos y los servía con queso fresco (queso campesino).

INGREDIENTES

 
(8 porciones)

4 plátanos maduros (piel amarilla con manchas negras) 
4 oz de panela o piloncillo (jugo de caña de azúcar) 
4 palitos de canela 
8 clavos de olor enteros
2 tazas de agua
El jugo y la ralladura de un limón
8 oz de queso fresco (opcional)

INSTRUCCIONES

Pelar y cortar los plátanos en 4 a 6 piezas cada uno. Colocar en una olla el agua, panela, canela, clavo de olor, jugo de limón y los plátanos. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos.

Sirva en tazones de postre decorativos, decore con la ralladura de limón, y acompañelos con queso campesino.